fbpx
Cómo implantar un sistema de trazabilidad para garantizar la calidad

Cómo implantar un sistema de trazabilidad para garantizar la calidad

El Mercado Único Europeo permite desde el año 1993, la libre circulación de mercancías en el espacio comunitario, eliminando las fronteras entre los Estados Miembros, y por lo tanto las inspecciones fitosanitarias fronterizas que se realizan en aquellos vegetales y productos vegetales cuya circulación puede suponer un riesgo fitosanitario, debido a las plagas de cuarentena de las que pueden ser potenciales hospedadores.

Los controles en frontera entre los países comunitarios, han sido sustituidos por inspecciones en los centros de producción de este tipo de vegetales y/o productos vegetales, con independencia de que se pueden efectuar controles aleatorios en cualquier punto de la cadena comercial.

Así es como empieza la web de Ministerio de Agricultura referente al control de trazabilidad en el sector fitosanitario. Es decir, aunque el producto pueda circular libremente a cualquier punto de la UE, tengo la obligación de proporcional toda la información cuando una inspección me lo requiera en el centro de producción. Para ello debo implementar un método de trazabilidad que pueda proporcionar toda la información que me requieren. Este artículo no tiene la finalidad de explicar cómo es la norma y que obligaciones tienes, es más bien guía que te ayudará a la implantación del sistema.

Descargar eBook sobre >>Digitalización de los Procesos Administrativos de la Pyme<<

Antes que nada, voy a definir que es la trazabilidad para que tengamos claro de que estamos hablando.

¿Qué es la trazabilidad?

La trazabilidad son los diversos pasos que recorre un producto, desde su nacimiento hasta su comercialización. La composición del producto, su manipulación, las máquinas empleadas y otros factores son los que influyen en estos pasos y deben ser identificados y documentados.

¿En qué consiste el proceso de trazabilidad?

1. Identifica los productos que son susceptibles de llevar la trazabilidad.

26752075

No todos los productos que distribuimos tienen la obligatoriedad de tener una trazabilidad, identifica aquellos productos que si la tienen y todos los parámetros que necesitamos identificar para cumplir con ella. P. ej. origen, variedad, tratamientos, etc. es la información que nos requerirán.

2. Selecciona el mejor método de identificación del producto (etiquetado).
3. Inventariar tus productos y asignar un lote.
4. Apóyate en la tecnología.

La implantación de un sistema de trazabilidad posibilita encontrar y seguir el rastro, a través de todas las etapas de la cadena de suministro, constituyendo un elemento de enorme utilidad para reducir los peligros y reaccionar rápidamente en caso de una alerta de riesgo en plantas y seguridad en productos hortofrutícolas.

Y, está especialmente designada para garantizar la calidad, ya que la trazabilidad permite conocer el origen, independientemente de su procedencia, cómo y dónde ha sido producido, con qué productos fitosanitarios ha sido tratado, quién lo ha envasado y transportado, o cómo ha sido conservado y comercializado.

pyme-descargate-el-ebook

Cómo agilizar el proceso de facturación electrónica

Cómo agilizar el proceso de facturación electrónica

Cada vez con más frecuencia, me encuentro con empresas que me transmiten su necesidad tanto de digitalizar su facturación, como la de facilitar a ciertos clientes las facturas en un formato específico de factura electrónica.

Cuando hablamos de facturación electrónica, hay que tener en cuenta, que existen varios tipos, y en función de lo que nos demanden tendremos que presentar dicha factura con una estructura u otra.

(más…)

#SíntesisJornada sobre digitalización de procesos en viveros y empresas hortofrutícolas

#SíntesisJornada sobre digitalización de procesos en viveros y empresas hortofrutícolas

Elche, 27 de septiembre de 2019.

Punto de encuentro para identificar los retos y oportunidades que tiene ante sí los viveros y el sector hortofrutícola.

En el día de ayer asistimos en la Cámara de Comercio de Alicante – Vivero Delegación de Elche a la jornada sobre la digitalización en viveros y empresas hortofrutícolas organizada por CLAVEi en colaboración con Granada Mollar de Elche (Denominación de Origen Protegida), VAME (Asociación de Viveros de la Provincia de Alicante) y Associació per al Desenvolupament Rural del Camp d’Elx.

(más…)

Cómo digitalizar la tesorería de tu negocio

Cómo digitalizar la tesorería de tu negocio

Para muchas empresas la falta de liquidez supone que los pagos superan los cobros por lo cual, si no se actúa de forma rápida, la empresa no podrá hacer frente a sus obligaciones de pago a corto y largo plazo y en consecuencia puede cerrar su actividad económica.

Las empresas y los individuos no son los únicos que pueden tener una crisis de liquidez. Los países y sus economías también pueden experimentar esta situación. Para la economía en general, una crisis de liquidez significa que las dos principales fuentes de liquidez, los bancos y los mercados reducen severamente su actividad, por lo cual reducen la cantidad de préstamos que otorgan. Debido a que muchas compañías confían en estos préstamos para cumplir sus obligaciones a corto plazo, la falta de préstamos tiene un efecto domino en la economía.

(más…)

Cómo evitar las mermas en procesos de producción

Cómo evitar las mermas en procesos de producción

En este artículo vamos a intentar analizar los posibles tipos de mermas que pueden darse para poder tenerlas controladas y a posteriori poder analizar las causas y darles solución.

(más…)

Organiza mejor tus documentos con el proceso de Gestión Documental

Organiza mejor tus documentos con el proceso de Gestión Documental

Definimos una gestión documental como conjunto de normas técnicas y prácticas usadas para administrar los documentos de todo tipo, recibidos y creados en una organización facilitando así la recuperación de ellos y administrando el flujo de dichos documentos en la propia empresa u organización.

Así mismo una gestión documental nos permite agilizar la localización de la información y vincular documentos entre sí, compartirlos y hasta incluso determinar el tiempo que los documentos deben guardarse y, eliminar los que ya no sirven.

(más…)